Ingredienser:
10 g jäst
1 dl rågsurdeg
5 dl vatten
1/2 dl linfrön
2 1/2 dl durumvete
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt
2 msk olivolja
Bearbeta alla ingredienser i en matberedare minst 10 minuter tills degen är elastisk. Låt vila i bunken ca 1 tim.
Ta ut degen ut bunken och dela på tre och forma till vridna baguetter. Låt jäsa på baguetteplåt i rumstemperatur ca 2 timmar eller i kylen över natten.
Grädda på 220 grader i ca 20 min.
