Aprikosmarmelad

Ett enkelt recept med bara 4 ingredienser! Förvandla dina favoritfrukter till sylt eller marmelad på kort tid!

800 g aprikoser
Zest och saft från 1 citron
En nypa vaniljpulver
600 g syltsocker med pektin
3 msk vatten

Exakt hur söt man vill ha sin marmelad är högst individuellt. Jag brukar generellt ha något mindre socker än frukt (i gram).
.
Gör så här:
Dela aprikoserna och ta ut kärnan. Dela sen aprikoserna ytterligare så det blir mindre bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med vaniljpulver, citronsaft och vatten.
Låt småkoka i ca 15 minuter.
Ta kastrullen av plattan och mixa med stavmixer till önskad konsistens. Jag lämnade några små bitar kvar.
Ställ tillbaka på plattan och tillsätt socker och citronzest. Låt puttra ett par minuter och ställ åt sidan ett par minuter innan du häller upp på varma, rengjorda burkar.

In English

Apricot jam – only 4 ingredients!

800 g apricots
Zest and juice from 1 lemon
A pinch of vanilla powder
600 g of jam sugar with pectin
3 tbsp water

Exactly how sweet you want your jam is highly individual. I generally have slightly less sugar than fruit (in grams).

Do this:
Divide the apricots and remove the core. Then divide the apricots further so it becomes smaller pieces.
Put in a saucepan along with vanilla powder, lemon juice and water. Cook for about 15 minutes.
Remove the saucepan from the heat and mix to the desired consistency. I left some small pieces.
Return to the heat and add sugar and lemon zest. Let simmer for a few minutes and set aside for a few minutes before pouring on warm, cleaned jars.

Continue Reading

Rabarber- och aprikossylt

En något oväntad kombination som visade sig vara väldigt lyckad!
Perfekt att toppa yoghurten med tillsamman med lite hemgjord granola!

Recept på granola finns på här.

Ingredienser till ca 3 små burkar:
230 g aprikoser (ca 6-7 st)
380 g rabarber (ca 5-6 små stjälkar)
300 g syltsocker
3 msk vatten
1 nypa vaniljpulver
Saften från en halv citron

Kärna ur aprikoserna och skala rabarbern. Dela i centimeter stora bitar och koka upp tillsammans med citronsaft, vatten och vaniljpulver. Låt koka ca 15 minuter på låg värme.

Tillsätt socker och låt koka ytterligare ca 5 minuter.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förvara i kylskåpet.

Continue Reading

Svartvinbär- och hallonsylt

Ingredienser:
700 g frysta svarta vinbär
300 g frysta hallon
1/2 dl vatten
Saft och skal från 1 liten citron
1 nypa vaniljpulver
500 g syltsocker med pektin
200 g strösocker

Lägg de frysta bären i en kastrull på medelvärme. Addera vatten och låt tina under omrörning. Tillsätt citron zest, saft och vaniljpulver och låt koka ihop ca 15 minuter.
Under tiden fyller du glasburkarna med kokhett vatten alt kör dem på ett kortprogram i diskmaskin så de blir varma.
Skumma av sylten om det är mycket skum på toppen. Tillsätt sen sockret och låt koka ihop ett par minuter till allt socker har smält.
Låt svalna några minuter innan du fyller upp i varma burkar. Sätt på locket och låt stå utomhus och svalna innan de åker in i kylen för förvaring.

Receptet går naturligtvis att göra med färska bär också. Tillsätt större andel socker med pektin om du vill ha en fastare konsistens än sylt.
Hållbarhet ca 1 år i kylen oöppnade.

Continue Reading