Vitlöksbaguette i små lagom stora munsbitar – kanske det mest perfekta drinktilltugget?!

Dela en baguette på längden och bred på en blandning av smör, vitlök, persilja, basilika och jalapeno.

Till två mindre baguetter använde jag;
50 g rumstempererat smör
1 vitlöksklyfta
1 liten jalapeno
ett par blad basilika
en näve bladpersilja

Finhacka örterna och jalapeno och riv vitlöksklyftan.
Blanda med smöret och smaka av med salt och svartpeppar.

Grädda på 220 grader varmluft i ca 8-10 minuter.
Låt svalna något och skär sen upp lagom stora bitar.

Kan det vara världens enklaste och godaste tilltugg? Bruschetta på vitlöksbröd!

Blanda smör, vitlök och persilja och bred på skivat surdegsbröd. Rosta i ugnen på 200 grader varmluft i ca 10-15 minuter tills de fått lite färg.

Hacka tomater, riv i vitlök, hacka i basilika och dressa med citronolivolja. Smaka av med salt och peppar.

Servera som drinktilltugg eller förrätt.

Ett härligt tilltugg till ett glas bubbel eller som tillbehör till en mustig soppa!

Igår kväll bakades det pizza till middag och lyckligtvis blev det ett par pizzadegar över!

Jag testade att kavla ut degen och bre på en blandning av pesto och cremefraiche. Sen var det bara att vika degen en gång och skåra ut remsor – ca 1,5 cm breda. Snurra dem lätt och lägg på bakplåtspapper och grädda ca 10-12 minuter på 220 grader varmluft.

Salta parmesankex med lite sting från chili är perfekt till ett glas bubbel!
Perfekta att baka i förväg och ha i kylen och grädda innan gästerna kommer!

Ingredienser till ca 24 kex:
100 g färskriven parmesan
120 g vetemjöl
100 g rumstempererat smör
Några riv muskotnöt
1 nypa cayennepeppar eller chiliflakes
10 g havssalt
Torkade örter till garnering

Riv parmesan fint och blanda med övriga ingredienser i en bunke.
Tips! För att snabbt få smöret rumstempererat – hyvla det med osthyveln.

Forma degen till en rulle och strö örter på utsidan. Enklast är att strö ut örterna på bänkskivan och rulla rullen i örterna. Tryck till så de fastnar. Plasta in rullen och lägg i kylen ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 180 grader.
Skär i ca 5 mm tjocka skivor och sprid ut på bakplåtspappret.
Grädda ca 10-12 minuter tills de fått lite färg.

Recept från @brunkebergsbageri

Hummus med färsk spenat! Lite vårigare och lite ”ärtigare” färg!

Ingredienser:
1 paket färdigkokta kikärtor
1 msk tahina (sesampasta)
1-2 nävar färsk spenat
En vitlöksklyfta
ca 1/2 dl olivolja
Lite pressad citron
Salt/peppar

Mixa alla ingredienser till en slät röra. Klart! Finns det nåt enklare!?

Supergott tillbehör till middagen eller lunchen – eller som pålägg på ditt surdegsbröd!
Vitaminerna och proteinerna får du på köpet! Bra va?!

Blomkål rullad i majonnäs & chilisauce och sen panerad i panko! Det allra godaste grilltillbehöret enligt mig! Väldigt enkelt och väldigt snabbt lagat! Testa vet ja!

Ingredienser:
1 blomkålshuvud
1 dl majonnäs eller veganskt alternativt
2/3 dl chilisauce
Salt & peppar
ca 2 dl panko

Sätt ugnen på 220 grader varmluft.
Dela blomkålen i mindre buketter.
Blanda majonnäs och chilisauce och krydda med salt och peppar. Häll blandningen över blomkålen och blanda runt. Häll sen panko över alltihop och blanda runt.
Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda ca 20 minuter tills de fått fin färg.

Parmesankex till kvällens bubbel och ostbricka? Snabbt och enkelt fixat! Ingen jästid – bara mixa och låta kyla – sen grädda!

Ingredienser till ca 24 kex:
100 g färskriven parmesan
120 g vetemjöl
100 g rumstempererat smör
Några riv muskotnöt
1 nypa cayennepeppar
10 g havssalt
Torkade örter till garnering

Riv parmesan fint och blanda med övriga ingredienser i en bunke.
För att snabbt få smöret rumstempererat – hyvla det med osthyveln 💫
Forma degen till en rulle och strö örter på utsidan. Enklast är att strö ut örterna på bänkskivan och rulla rullen i örterna. Tryck till så de fastnar. Plasta in rullen och lägg i kylen ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 180 grader.
Skär i ca 5 mm tjocka skivor och sprid ut på bakplåtspappret.
Grädda ca 10-12 minuter tills de fått lite färg.

Recept från @brunkebergsbageri

Att vänta på att grillen ska bli varm är tålamodsprövande 😅 Då kommer dessa smittar som en räddare i nöden! Det perfekta grilltilltugget som är enkelt att äta med en hand medan man fixar med glöden i grillen och som är enkelt att förbereda innan gästerna kommer.

Fyll tortillabröd med med brieost och mangochutney.
Variera med grönmögelost och mangochutney om andan faller på!
Bred på ett tunnt lager med mangochutney och skiva osten tunt. Lägg ytterligare ett tortillbröd som ”lock” och stek i torr stekpanna tills osten smält något och bröden fått fin färg.

Avsluta med att pensla med olja, strö över flingsalt och dela i lagom stora slices.

Receptet ger massor av brödpinnar! Långt många fler än 60 st som det står i originalreceptet! Halvera receptet om du inte vill stå och rulla pinnar i en evighet!

Ingredienser;
500 g vatten
15 g jäst
600 g vetemjöl
150 g fint rågmjöl
30 g rumstempererat smör
15 g honung
20 g havssalt
Frön och havssalt till topping.

Blanda alla ingredienser utom saltet. Ta inte allt vetemjöl på en gång.
Arbeta degen i maskin i minst 10 minuter. Tillsätt saltet och arbeta 5 minuter till. Låt degen vila i bunken i 30 minuter.

Dela degen i 3 delar. Rulla ut varje del till en 50 cm lång rulle och dela den sen i 20 bitar.
Rulla varje bit till en pinne något tunnare än ett finger. Pensla med vatten och rulla i valfria frön.

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg pinnarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
Grädda 12-14 minuter tills de är helt torra. Passa sista minutrarna så de inte bränns.

Originalrecept från @brunkebergsbageri

Testa att göra pinnar av en del av degen och t ex kuvertbröd och kex av resten av degen.