Ingredienser:
10 g jäst
2 dl mjölk (37grader)
2 tsk honung
2 dl rågmjöl
3 dl vetemjöl
2 tsk salt
Smula jästen i en degblandare och tillsätt mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen 2-3 min.
Låt degen vila i kylskåp i 1 tim och sätt ugnen på 230 grader under tiden.
Blanda ihop sesamfrön (svarta+vita) med linfrön och havssalt till topping.
Kavla ut degen tunt, ca 3mm. Skär i önskad storlek och pensla sen med lite vatten för att toppingen ska fastna.
Lägg bitarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 min.
Nagga (obs! viktigt!) och grädda sen ca 10 min tills de fått fin färg.
Passa sista minutrarna för det går fort på slutet!
Låt svalna på galler.
Recept från @tidningenhembakat
