Ett recept som verkligen kan varieras i oändlighet!
Pajdeg:
100 g kylskåpskallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk kallt vatten
En nypa salt
Mixa snabbt ihop ingredienserna till pajdegen och lägg sedan inplastat i kylen minst 30 minuter.
Grundrecept för äggstanning till fyllningen:
3 ägg
2 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl riven ost
Några riv muskotnöt
Salt & peppar
Kavla ut pajdegen tunt, nagga och förgrädda 10min.
Addera sedan det du gillar mest! Jag har här testat gröna ärtor, stekt zucchini, stekt charlottenlök.
Fördela sist ytterligare 2dl riven ost på toppen.
Grädda på 200 grader i ca 35-40min tills pajen fått fin färg.
