Gör så här:
Häll av och skölj en förpackning vita bönor och mixa slätt med 5 dl kallt vatten.
Rör ut 12 g jäst i blandningen och tillsätt 2 dl grovt rågmjöl, 7 dl vetemjöl special, 1 msk honung, 2 msk olivolja, 2 tsk salt.
Rör ihop till en kladdig deg och låt jäsa övertäckt i kylen över natten eller ca 12 timmar.
Ta fram degen och häll ut på mjölat bakbord. Dra försiktigt ut degen men knåda inte. Skär i 20 bitar och lägg på bakplåtspapper på två plåtar.
Låt jäsa i rumstemp ca 1 timme. Sätt under tiden på ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen ca 20min✨ Låt svalna på galler
