Bjud på fluffiga pannkakor med vallmofrön och citron. Perfekt till brunchen eller till helgfrukost.
Ingredienser till ca 8-10 pannkakor:
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 msk vallmofrön
1 krm salt
2 ägg
2 dl mjölk
Rivet skal från en halv citron + en skvätt citronsaft
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Separera äggvitor och gulor. Vispa äggulorna med mjölken och blanda med de torra ingredienserna.
Vispa äggvitorna till ett fluffigt skum och vänd sen ner det i smeten med en slickepott.
Stek i kokosolja för extra frasiga kanter!
Servera med dina favoritbär och kanske en klick grekisk yoghurt!
Recept med lite tillägg (citronen) från @tidningenbuffe
Fluffiga pannkakor med vallmo och citron
