Ibland matar jag surdegen för mycket och bakar inte alls så mycket som jag trodde… Då är det här det bästa receptet jag tar till för att slippa slänga surdegen!
Det kan t o m vara så att jag matar surdegen liiite för mycket för att kunna göra lite pannkakor till helgen…
Ingredienser till ca 30 små plättar:
240 g vetemjöl
2 msk socker
4,5 dl mjölk
200 g surdeg
Vispa ihop starten till pannkakssmeten och ställ på köksbänken ett par timmar och sedan i kylen över natten.
På morgonen efter ska följande ingredienser adderas till smeten från igår:
2 ägg
50 g smält smör
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet.
Stek mindre plättar i kokosolja tills gyllenbruna.
Njut med dina favorittillbehör. Mina är jordnötssmör och hallon!
Surdegspannkakor
