Nygräddat och ju alltid nygräddat… lite ljummet så smöret smälter ner i hålen och skorpan är sådär perfekt knaprig…
Men dagsgammalt bröd är också fantastiskt! Håller ihop perfekt när man skär en skiva, lätt att bre smör på för inkråmet har stabiliserats och smakerna har utvecklats och blivit mer tydliga.
Ett surdegsbröd kan på ett bra sätt förvaras i rumstemperatur med snittytan ner mot en skärbräda i ett dygn. Undviker du att lägga brödet i en plastpåse så håller sig brödskopan knaprig längre.
Sen är mitt bästa tips att skiva upp brödet och frysa in det du inte äter upp inom nästa dag. På så sätt är det enkelt att ta fram en skiva eller två direkt från frysen och antingen låta ligga framme en stund så det tinar eller rosta på en gång.
