Extra goda maränger med smak av citron! Grädda på låg värme för att behålla dem vita och glansiga!
Ingredienser till ca 40 maränger:
3 rumstempererade äggvitor
2/3 dl strösocker
1,5 dl florsocker
En squeeze citronsaft
Några droppar citronessäns
Sätt ugnen på 80 grader varmluft.
Vispa de rumstempererade äggvitorna fluffigt med citron och ässens.
Tillsätt strösocker lite i taget medan du fortsätter vispa. Vispa en stund så sockret löses upp i äggvitan.
Vänd sen ner florsockret med en slickepott och blanda tills det blir en jämn smet.
Spritsa ut marängerna på två plåtar med bakplåtspapper och grädda sen i två timmar. Stäng sen av ugnen och sätt en träslev i ugnsöppningen och låt marängerna svalna på eftervärmen.
Förvara i tätslutande burk med lock.
