Tänk er en gojsig kaka med typ bara nyttiga ingredienser! För bra för att vara sant?!
Kanske… Testa och bedöm själv – hemma hos oss fick den MVG!
Ingredienser till ca 12 bitar:
1 tetra med kokta svarta bönor
2 dl mandelmjöl
4 msk kakaopulver
1 skopa chokladproteinpulver
2 tsk bakpulver
En nypa salt
2 ägg
2 dl mandelmjölk
1 dl surdeg (jag använde överflöd/avhäll)
10 dadlar
1/2 tsk vaniljessens
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Skölj bönorna i ett durkslag och låt rinna av.
Kärna ur dadlarna och lägg dem i en skål och slå kokande vatten över dem. Låt ligga en stund.
Blanda under tiden de torra ingredienserna i en bunke.
Mixa sen dadlar (häll av vattnet först) med bönor och surdeg till en slät massa. Blanda massan med äggen och mjölken.
Blanda ihop de torra och blöta ingredienserna tills inga torra partier finns kvar.
Häll smeten i en mindre form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper. Toppa med hackad mörk choklad.
Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna till ljummen och servera med en klick glass!
Njut!
