Så kan det gå… när man glömmer att ställa in bröden i kylen över natten!
Trots allt blev det supergoda bröd med underbart inkråm. Kanske något platta men klart godkända ändå! Det visar att baka med surdeg är helt underbart och ibland väldigt förlåtande! Visst – man kan vara supernoga med mått i gram och jästider enligt ett beprövat tidsschema… men ärligt talat – ibland kommer livet emellan!
Ingredienser till två bröd:
400 g Manitoba Cream
200 g Ramlösa Rustique
450 g vatten
110 g surdeg
16 g salt
Lite olivolja
Metoden är som de flesta andra recept här i flödet – förutom att jag glömde ställa in den i kylen över natten.