Det är inte ens en gnutta surdeg i denna kaka – men såå god ändå.
Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal av 3 citroner och saft av en
0,5 dl blå vallmofrön
Glasyr:
3/4 dl pressad citron
3-4 dl florsocker (tills rätt konsistens. Receptet säger 6 dl men det behövde inte jag använda)
Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en form.
Vispa ägg, vaniljsocker och socker pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd sen försiktigt ner i smeten. Tillsätt sen vallmofrö, citronzest och saft.
Grädda ca 25-30 minuter. Prova med sticka- den ska inte vara kladdig.
Låt svalna något och stjälp sen upp på galler för att svalna helt innan glasyren hälls på.
Blanda citronsaft och florsocker tills konsistensen blir trögflytande. Ringla över kakan och dekorera med lite vallmofrön på toppen.
Recept från Leila Lindholm och boken ” A piece of cake” som jag tror att jag bakat nästan alla recept ur genom åren!
